Vara a izbucnit cu forta si nimic nu este mai bun pentru a ajuta la invingerea caldurii decat un lot de retete proaspete si usoare care ne vor face sa ne bucuram de vara la masa . Cu intentia de a va oferi idei originale de gatit vara, am parcurs cateva dintre blogurile pe care le citim de obicei, unde am gasit, cateva retete de vara care ne-au atras atentia:
1. Crema rece de praz si avocado . O crema simpla de praz de baut foarte rece pe care o poti face cu o seara inainte si o lasi la frigider pentru pranz a doua zi. Aceasta reteta foloseste un avocado intreg pentru 4 persoane, dar in cazul in care gatiti doar pentru 2, va lasam un truc sa pastrati cealalta jumatate de avocado aici.
2. Tartar de rosii. Un aperitiv racoritor in care rosia inlocuieste carnea tocata a tartrului traditional pentru a da nastere unei salate bogate. Tartarul de rosii este placat cu ajutorul unui inel si este foarte atractiv.
3. Sparanghel autentic cu somon fals si mousse de mascarpone. Aceasta mousse artificiala ar putea merge la fel de bine cu sparanghelul verde ca si cu sparanghelul alb si este inca unul dintre acele lucruri pe care le poti pastra la frigider pentru un aperitiv improvizat de vara.
4. Castraveti picant cu lime si feta . Simplu, bogat si racoritor, acest castravete picant poate fi un insotitor foarte gustos pentru preparatele tale de vara servite ca garnitura sau condiment. Mixul de branza feta cu iaurt este foarte versatil si poate fi folosit si pentru alte salate.
5. Salata de tulpini de broccoli cu dressing de soia si ghimbir . Pe langa faptul ca are un sos foarte bogat, in aceasta reteta gasim un mod original de a folosi o parte din legume pe care o aruncam de obicei, trunchiul de broccoli.
6. Tort Spoon Speed cu ton . O reteta clasica de vara de beat proaspat oricand, o prajitura pe care o poti pregati la cuptor sau cu Thermomix si sa o ai gata la frigider pentru a o manca oricand.
7. Gazpacho verde . O frisca originala incarcata cu legume verzi si nuci, grozava ca prim fel in orice meniu de vara, si care ne permite sa dam o pauza gazpacho-ului mai traditional fara a renunta sa mai consumam legume crude in smantana.
8. Salata Povesteste-mi despre Webosfritos . Un clasic atemporal care nu trebuie sa lipseasca din niciun frigider, mai ales vara: traditionala salata ruseasca sau salata „deladetodalavida”. Usor de preparat si pe gustul aproape tuturor, salata cu sos de maioneza nu se demodeaza.
9. Pepa Cooks Salata Waldorf . Salata verde, telina, mere si nuca, pentru una dintre acele salate cu nume propriu, ideale pentru perioada de vara.
10. Granita de portocale . Fara gaz si cu posibilitatea de a nu adauga zahar daca nu vrei, granitele de fructe sunt cel mai bun mod de a te racori in orice moment al zilei. Lichiorul poate fi adaugat la aceasta granita de portocale pentru a face din ea un cocktail de vara.
11. Lingurite de gaduite cu seminte de rosii . La fel de simplu ca deschiderea unei conserve de conserve, condimentarea bogata a continutului acesteia si putina atentie in prezentare da nastere acestui aperitiv delicios, usor si bogat, de scoturi.
12. Lingura de cod cu portocala si piper Bonastrini . Codul, ardeiul si portocala se casatoresc perfect, asa cum se vede in aceasta lingura bogata si simpla care nu necesita pornirea aragazului si, prin urmare, este o reteta ideala pentru aceste zile caniculare.
13. Pateu de vinete . Acest pateu de vinete este o alternativa vegetariana la pateul de carne si o reteta perfecta de impartasit la o cina de vara cu prietenii.
14. Midiile in sos de vin in coaja falsa. O prezentare minunata pentru o reteta rece care nu va lasa indiferenti mesenii, cu o coaja falsa pentru scoici care va servi drept lingura comestibila.
Cand bate caldura costa putin mai mult sa intri in bucatarie dar, cu aceasta selectie de retete de vara pentru combaterea temperaturilor ridicate, putem continua sa mancam alimente delicioase, sanatoase si variate, si vara.
